Dania

Ostrożnie z grillem

Dwugodzinne przypiekanie na grillu czterech dużych steków, czterech porcji indyka i ośmiu dużych kiełbasek sprawia, że do atmosfery dostaje się tyle rakotwórczych dioksyn, ile po wypaleniu 220 tys. papierosów. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) należy unikać potraw przygotowywanych w wysokich temperaturach, w tym grillowanych, ze względu na ryzyko związane z obecnością akryloamidu, mogącego zagrażać zdrowiu. Co prawda naukowcy nie potrafią dzisiaj jednoznacznie stwierdzić, czy jest on przyczyną nowotworów, nawołują jednak do zachowania ostrożności. Ale to nie wszystko. W grillowanym mięsie pod wpływem wysokiej temperatury powstają także heterocykliczne aminy (HCA), które mogą ?wywoływać raka jelita grubego, raka piersi oraz prowadzić do zwyrodnienia mięśnia sercowego. Jak więc zminimalizować ewentualne zagrożenia? Skracając czas pieczenia potraw na grillu, choć i to nie zawsze jest bezpieczne, ponieważ w niedopieczonym mięsie mogą się znajdować groźne bakterie. Jeden wieczór przy grillu raczej nie zakończy się w szpitalu, warto jednak zachować ostrożność.

Zobacz również:
Restauracje
W restauracjach i barach lub na dużych przyjęciach z bufetem staraj się wybierać dania bardzo gorące albo bardzo zimne. Jeżeli zauważysz, że podczas upalnego dnia coś długo leżało w temperaturze pokojowej, najlepiej tego nie próbuj. W...

Ostrożnie z grillem
Dwugodzinne przypiekanie na grillu czterech dużych steków, czterech porcji indyka i ośmiu dużych kiełbasek sprawia, że do atmosfery dostaje się tyle rakotwórczych dioksyn, ile po wypaleniu 220 tys. papierosów. Według Światowej Organizacji...

Cuchnący przysmak
Bez względu na to, skąd się wziął surströmming, zawsze wyróżniał się ostrym zapachem. Pomimo swej woni potrawa ta jest uznawana za specjał i podawana na wystawnych przyjęciach. Rzadko już jada się ją na co dzień jako danie obiadowe. Na...

| Serwery www i hosting dla Ciebie! | Country restauracja lublin kuchnia domowa.

Copyright @ 2010 Dania