Dania
Kurczak
Jedną z wielu smakowitych potraw z kurczaka bez kości w kuchni chińskiej jest Moo Goo Gai Pan. Przyrządza się ją ze świeżego, surowego kurczaka w całości lub z jego części, na przykład piersi albo udek. Najpierw trzeba ściągnąć skórę i powoli ją smażyć, aż się wytopi tłuszcz.
Chińczycy bardzo go sobie cenią z uwagi na smak i uważają, że ustępuje tylko olejowi arachidowemu. Potem należy ostrym nożem oddzielić mięso od kości. Te ostatnie można przeznaczyć na zupę lub zrobić z nich wywar, którego się użyje do przyrządzenia warzyw na sposób orientalny. Następnie trzeba pokroić mięso na jednakowe kawałki wielkości jednego kęsa. Tak rozdrobnione mięso marynuje się w sosie sojowym z dodatkiem wina i cukru, po czym dodaje mąkę kukurydzianą miesza i zostawia na pół godziny. W woku albo na patelni należy rozgrzać tłuszcz z kurczaka lub olej i szybko smażyć mięso stale je przy tym mieszając by rozdzielać poszczególne kawałki. Kurczaka możemy połączyć z warzywami i ryżem gotowanym na parze. Spróbuj więc Drogi Czytelniku.
Zobacz również:
Posiłek – dawniejDla starożytnych Hebrajczyków posiłki często stanowiły okazję do spędzenia czasu w miłym towarzystwie. Dawały też sposobność okazania innym miłości i gościnności. Izraelici najwyraźniej spożywali dwa główne posiłki dziennie —...
Bez sztućców
Wielu ludzi przenosi smakowite kąski z talerza do ust za pomocą widelca, noża lub łyżki. Inni, na przykład mieszkańcy Dalekiego Wschodu, najczęściej używają do tego celu pałeczek. Tymczasem niektóre potrawy najwyraźniej smakują lepiej,...
Tłuste jedzenie
Tłuste jedzenie blokuje zarówno mózg, jak i tętnice wieńcowe — podaje czasopismo New Scientist. Chcąc zrozumieć, jaki wpływ taki sposób żywienia wywiera na mózg, kanadyjscy badacze podawali szczurom od pierwszego do czwartego miesiąca życia...