Dania

Kurczak

Jedną z wielu smakowitych potraw z kurczaka bez kości w kuchni chińskiej jest Moo Goo Gai Pan. Przyrządza się ją ze świeżego, surowego kurczaka w całości lub z jego części, na przykład piersi albo udek. Najpierw trzeba ściągnąć skórę i powoli ją smażyć, aż się wytopi tłuszcz. Chińczycy bardzo go sobie cenią z uwagi na smak i uważają, że ustępuje tylko olejowi arachidowemu. Potem należy ostrym nożem oddzielić mięso od kości. Te ostatnie można przeznaczyć na zupę lub zrobić z nich wywar, którego się użyje do przyrządzenia warzyw na sposób orientalny. Następnie trzeba pokroić mięso na jednakowe kawałki wielkości jednego kęsa. Tak rozdrobnione mięso marynuje się w sosie sojowym z dodatkiem wina i cukru, po czym dodaje mąkę kukurydzianą miesza i zostawia na pół godziny. W woku albo na patelni należy rozgrzać tłuszcz z kurczaka lub olej i szybko smażyć mięso stale je przy tym mieszając by rozdzielać poszczególne kawałki. Kurczaka możemy połączyć z warzywami i ryżem gotowanym na parze. Spróbuj więc Drogi Czytelniku.

Zobacz również:

Posiłek – dawniej
Dla starożytnych Hebrajczyków posiłki często stanowiły okazję do spędzenia czasu w miłym towarzystwie. Dawały też sposobność okazania innym miłości i gościnności. Izraelici najwyraźniej spożywali dwa główne posiłki dziennie —...

Pij wodę
Woda stanowi prawie trzy czwarte masy naszego ciała. Odgrywa ona ważną rolę w procesie trawienia, gdyż transportuje składniki odżywcze do komórek. Ułatwia wydalanie zbędnych substancji, w tym toksyn, działa jako ciecz smarująca stawy, nawilża...

Znaczenie odżywiania się
Spożywanie pokarmów daleko wykracza poza ramy zwykłego zaopatrywania w energię. Dostarcza także budulca potrzebnego organizmowi do utrzymania się przy życiu. Z węglowodanów zawartych w cukrze, chlebie i ziemniakach czerpiesz energię. Ale...