Dania

Jedzenie zupy

Rosół z drobiu od dawna uchodzi za wyśmienity środek na niektóre choroby dróg oddechowych, na przykład na przeziębienie. W książce „Żywność to cudowny lek” przytoczono wyjaśnienia specjalisty chorób płucnych: „Mięso kury, podobnie jak inne produkty spożywcze bogate w białko, zawiera naturalny aminokwas zwany cysteiną, uwalniający się podczas gotowania. Cysteina jest pod względem chemicznym bardzo zbliżona do acetylocysteiny, leku przepisywanego na zapalenie oskrzeli lub infekcje dróg oddechowych”. Acetylocysteina, otrzymywana kiedyś z piór i skóry drobiu, jest mukolitykiem, czyli upłynnia wydzielinę z nosa, gardła i płuc. Rosół ma bardzo podobne działanie. Inną smaczną zupą jest zupa z płetwy rekina. Na całym świecie zawodowi rybacy przeczesują oceany w poszukiwaniu rekinów. Odcinają im płetwy i tak okaleczone ryby wyrzucają za burtę. W sierpniu 2002 roku u wybrzeży Meksyku amerykańska Straż Przybrzeżna zatrzymała hawajski statek, na którym odkryto 32 tony płetw rekinów. Nie znaleziono żadnych innych części owych ryb. Ten przerażający ładunek oznaczał rzeź co najmniej 30 000 rekinów.

Zobacz również:

Posiłek – dawniej
Dla starożytnych Hebrajczyków posiłki często stanowiły okazję do spędzenia czasu w miłym towarzystwie. Dawały też sposobność okazania innym miłości i gościnności. Izraelici najwyraźniej spożywali dwa główne posiłki dziennie —...

Cuchnący przysmak
Bez względu na to, skąd się wziął surströmming, zawsze wyróżniał się ostrym zapachem. Pomimo swej woni potrawa ta jest uznawana za specjał i podawana na wystawnych przyjęciach. Rzadko już jada się ją na co dzień jako danie obiadowe. Na...

Zatrucie
Czy lubisz mięczaki i skorupiaki oraz inne owoce morza? Czerwone przypływy mogą spowodować, że organizmy żywiące się bruzdnicami staną się trujące. Mięczaki, takie jak ostrygi, małże i omułki o muszli dwuklapkowej, są najbardziej niebezpieczne,...