Dania

Aka

Aka pochodzi z Afryki Zachodniej i jest jamajską potrawą narodową. Aka to spore drzewo osiągające nawet 15 metrów wysokości. Rośnie na całej Jamajce, a jej owoce jedzą ludzie ze wszystkich warstw społecznych. Przygotowane z nich danie mieszkańcy Jamajki nie bez dumy nazywają potrawą narodową. Owoce aki zwykle miesza się z importowanym solonym dorszem w sosie z cebuli, pieprzu i innych przypraw. Gdy nie ma solonego dorsza, zastępuje się go inną rybą bądź mięsem albo spożywa się same owoce. Niedojrzały owoc aki ma kolor zielonkawy, ale dojrzewając, staje się jaskrawoczerwony. Następnie pęka i jest już gotowy do zerwania. Otwarty owoc ukazuje trzy czarne nasiona przyczepione do osnówki. To właśnie kremowa osnówka po usunięciu czarnych nasion i czerwonawej substancji znajdującej się pośrodku stanowi jadalną część owocu. Mimo pojawiających się co pewien czas doniesień o zatruciach pokarmowych owo danie jamajskie — owoc aki z soloną rybą zyskuje coraz większą popularność. Może i ciebie oczaruje jego niezwykły smak!

Zobacz również:

Jedzenie zupy
Rosół z drobiu od dawna uchodzi za wyśmienity środek na niektóre choroby dróg oddechowych, na przykład na przeziębienie. W książce „Żywność to cudowny lek” przytoczono wyjaśnienia specjalisty chorób płucnych: „Mięso kury, podobnie...

Bez sztućców
Wielu ludzi przenosi smakowite kąski z talerza do ust za pomocą widelca, noża lub łyżki. Inni, na przykład mieszkańcy Dalekiego Wschodu, najczęściej używają do tego celu pałeczek. Tymczasem niektóre potrawy najwyraźniej smakują lepiej,...

Cuchnący przysmak
Bez względu na to, skąd się wziął surströmming, zawsze wyróżniał się ostrym zapachem. Pomimo swej woni potrawa ta jest uznawana za specjał i podawana na wystawnych przyjęciach. Rzadko już jada się ją na co dzień jako danie obiadowe. Na...