Dania
Aka
Aka pochodzi z Afryki Zachodniej i jest jamajską potrawą narodową. Aka to spore drzewo osiągające nawet 15 metrów wysokości. Rośnie na całej Jamajce, a jej owoce jedzą ludzie ze wszystkich warstw społecznych. Przygotowane z nich danie mieszkańcy Jamajki nie bez dumy nazywają potrawą narodową. Owoce aki zwykle miesza się z importowanym solonym dorszem w sosie z cebuli, pieprzu i innych przypraw. Gdy nie ma solonego dorsza, zastępuje się go inną rybą bądź mięsem albo spożywa się same owoce. Niedojrzały owoc aki ma kolor zielonkawy, ale dojrzewając, staje się jaskrawoczerwony.
Następnie pęka i jest już gotowy do zerwania. Otwarty owoc ukazuje trzy czarne nasiona przyczepione do osnówki. To właśnie kremowa osnówka po usunięciu czarnych nasion i czerwonawej substancji znajdującej się pośrodku stanowi jadalną część owocu. Mimo pojawiających się co pewien czas doniesień o zatruciach pokarmowych owo danie jamajskie — owoc aki z soloną rybą zyskuje coraz większą popularność. Może i ciebie oczaruje jego niezwykły smak!
Zobacz również:
Znaczenie odżywiania sięSpożywanie pokarmów daleko wykracza poza ramy zwykłego zaopatrywania w energię. Dostarcza także budulca potrzebnego organizmowi do utrzymania się przy życiu. Z węglowodanów zawartych w cukrze, chlebie i ziemniakach czerpiesz energię. Ale...
Jedzenie pałeczkami
Pałeczki to cienkie patyczki o długości 20-25 centymetrów przeznaczone do jednorazowego użytku. Turyści odwiedzający kraje orientalne, na przykład Chiny czy Japonię, z zachwytem przyglądają się, jak maluchy — nawet dwuletnie operują pozornie...
Poza domem
Kiedy ktoś wybiera się do restauracji albo kupuje jakąś przekąskę w barze, zwykle nie zastanawia się nad tym zbyt długo. Dzień w dzień wydaje się tam setki tysięcy posiłków, które nikomu nie szkodzą. Niemniej nawet w krajach wysoko...